Proizvod

Veliki stroj za crni češnjak

Maria strojevi za crni češnjak dostupni su od trenutno {0}} kg do 3 mt opreme, 4 mt, 5 mt i 6 mt su takoder pogodni ako zahtjev.

Pošaljite upit

Uvod u proizvod

Mariablack strojevi za češnjak trenutno su raspoloživi od kapaciteta 50 kg do 3 mt opreme, 4 mt, 5 mt i 6 mt su također izvedljivi ako zatražite. ,

1. Kratko upoznavanje opreme s crnim češnjakom:

1).Crni česenincubatora prilagođava vertikalni i vodoravni dizajn komplementarnog protoka visoke temperature i visoke vlage.
2) Mogu se prilagoditi zahtjevima kupca'
3) Slaba buka, lako upravljanje, automatska kontrola temperature, širok opseg primjene.
4). Rad s opremom je jednostavan.
5) Kratki period fermentacije, mala snaga, ušteda električne energije i ušteda energije.
6) .Sa funkcijom automatskog podešavanja snage opreme, prema izvornoj funkciji automatskog podešavanja krivulje.

Black garlic equipment

2. Parametri proizvoda stroja za crni češnjak

Područje temperature	RT ~ + 120 ℃
Točnost kontrole	Temperatura: ± 0. 2 ℃ Vlažnost: ± 2. 5%
Fluktuacija temperature	≤0.5 ℃
Greška temperature	≤ ± 1 ℃
Ujednačenost temperature	≤2.0 ℃
Raspon vlažnosti	(30 ~ 98)% RH
Pogreška relativne vlage	± 2. 5% RV

3. Dostupni kapaciteti strojeva za crni češnjak

Kapacitet svježeg češnjaka	Veličina (DxŠxV, mm)	Broj ladica	Nazivna snaga	Težina
50 kg	900x900x1500	12 ladice	6 kw	195 kg
150 kg	1100x1100x2400	32-44 ladice	8 kw	500 kg
200 kg	1400x1600x2420	40-60 pladnjeva	8. 5 kw	650 kg
500 kg	2420x2100x2400	64-128 ladica	9 kw	1400 kg
1000 kg	4500x2250x2300	128-256 ladice	12 kw	1900 kg
2000 kg	7500x2100x2060	256-512 ladice	16 kw	3500 kg
3000 kg	11000x2100x2060	384-768 ladice	24 kw	4500 kg

4. Tehnički standard za preradu crnog češnjaka:

1) Trebamo odabrati češnjak koji je gust, neoštećen i bez ožiljaka kao sirovinu.

2) Temperatura je najvažniji faktor koji utječe na fermentaciju češnjaka u procesu enzimske fermentacije, posebno u prvim 10 danima fermentacije,s razdoblje aktiviranja enzima crnog češnjaka, Aktivnost enzima podijeljena je u tri stupnja:

Prva faza bila je fermentacija na 85-95 ° C u trajanju od 30 do 50 sati;

Druga faza je fermentacija u rasponu od 65-75 ℃ u trajanju od 60-110 sati;

Treća faza je fermentacija pri 55-65 ℃ u trajanju od 60-110 sati.

3) Period 10 - 3 0 dana razdoblje fermentacije crnog češnjaka na srednjoj temperaturi. Tijekom tog razdoblja, brzina enzimske reakcije češnjaka usporava. Uvjet okolinskih uvjeta je da je temperatura 50-60 ℃, relativna vlaga je održana na oko 85%, a prirodna ventilacija se koristi u zatvorenom prostoru.

4) Nakon 30 dana uglavnom je prozračivanje fermentacijske sobe, smanjenje vlažnosti sobe za fermentaciju i sprečavanje da crni češnjak postane plijesni.

CNC stroj za upravljanje crnim češnjakom za kontrolu temperature i vlažnosti.

black garlic machine control panel